CRÈME DE BERGAMOTE

La Bergamote est le fruit du bergamotier (issu d'un croisement entre l'orange amère et le citron vert). C'est un agrume dont on utilise le zeste pour extraire l'huile essentielle de bergamote. Traditionnellement utilise dans les bonbons, les fameuses Bergamotes de Nancy, et aussi dans le thé Earl Grey. De son côté agrume, la bergamote tire un goût frais, légèrement citronné, mais elle a aussi une note plus épicée, voire suave. Un bel équilibre pour une liqueur très gourmande.

Se déguste en digestif, frappée, pure avec un glaçon, en long drink avec un tonic...

Vous pourrez également l'incorporer à vos recettes : Gâteau au yogourt, Quatre Quart, Macarons, Madeleines ou le verser sur une boule de glace

Idée Cocktail "Le STAN" : 2cl de crème de Bergamote puis compléter avec du crémant.