CHAMBOLLE-MUSIGNY "LES CRAS"

Producteur-récoltant basé à Aloxe-Corton et Savigny-lès-Beaune, le domaine Guyon se réjouit d'une réputation dépassant les frontières de l'hexagone, sa clientèle est surtout sélectionnée parmi les plus grands restaurants en France et à l'étranger. 

Vendangé à la main et laissé en fermentation pendant 20 jours, le Chambolle-Musigny "Les Cras" entreprend sa maturation pendant 16 mois en fûts de chêne, dont un tiers neuf. Issu de vignes sur la partie haute du coteau, situés en Village et 1er Cru, ce vin dévoile des arômes délicats de petits fruits et de violette. L'attaque est très élégante, présentant une bouche à la texture soyeuse. Un vin racé, ses tanins fins assurent sa longévité, jusqu'à 15 ans.

Accompagne formidablement une palombe grillée aux cèpes, mais également d'autres gibier à plumes.