POMMARD 1ER CRU "LES CHANLINS"

Petit domaine familial installé à Auxey-Duresses depuis de nombreuses générations (1650) avec une production de seulement 45000 bouteilles par ans. Ainsi le père et le fils se permettent de prendre soin de leur vignes d'âge honorable (moyennant 45 ans) et d'utiliser le moins de mécanique que possible, donc des vendanges manuelles depuis toujours. Leur qualité est constante, les vins francs et nets.

L'élevage en fûts pendant un an et demi.

Le Pommard 1er Cru Les Chanlins se déploie dans le verre avec des arômes de fruits rouges doux, d'écorce d'agrumes, de fumée de bois et de fleurs séchées. En bouche, il est corsé et profond, avec une excellente concentration, une pureté irrésistible de fruits, les tanins donnant une structure satinée. C'est un admirable Pommard qui offre une très grande aptitude au vieillissement.

Ce premier cru donnera des ailes aux gibier à plumes, mais charme aussi d'autres volailles rôties. C'est pourtant sur un plateau de fromage qu'il cherchera son aboutissement: l'époisses, le soumaintrain, un vieux comté.