MAGNUM AUXEY-DURESSES 1ER CRU "LA CHAPELLE"

Petit domaine familial installé à Auxey-Duresses depuis de nombreuses générations (1650) avec une production de seulement 45000 bouteilles par ans. Ainsi le père et le fils se permettent de prendre soin de leur vignes d'âge honorable (moyennant 45 ans) et d'utiliser le moins de mécanique que possible, donc des vendanges manuelles depuis toujours. Leur qualité est constante, les vins francs et nets.

La parcelle du premier cru "La Chapelle" est si petite, quelle ne figure que rarement sur les cartes des lieux-dits de l'appellation d'Auxey-Duresses. Voisinant des crus souvent plus robustes et massifs, Les Reugnes et les Bretterins, il est un climat très particulier: Il joue dans un registre souple et élégant quand la commune a plutôt tendance à proposer des vins carrés qui demandent du temps pour fondre leur nature viril.

Avec son attaque souple et ses notes de fruits rouges et noirs c'est le partenaire idéal des viandes fines, de la charcuterie, mais également des poissons grillés. Il pourra également accompagner un canard braisé aux petits pois. Il pourra se servir légèrement refroidi entre 15° et 16°C et possède un très bon potentiel de garde jusqu'à 10 ans facilement.