COTEAUX DU LAYON "ATOMES CROCHUS" VENDANGE TARDIVE BIO

Une robe or pâle, cristalline égaye ce Coteaux du Layon. Émerge ensuite un nez complexe de melon, de figue et de citron, empreint d’une belle élégance. La bouche se montre fraîche et se poursuit sur une finale assez longue dans une agréable et discrète sucrosité. Une belle cuvée tout en finesse et légèreté.

Adapté à l'apéritif, ce Coteaux du Layon se prête évidemment aussi en dessert (une tarte aux figues) et a un potentiel de garde jusqu'à 10 ans.

Info: La fermentation de vins comme ce Coteaux du Layon est partielle; elle s'arrête quand une partie des sucres du jus de raisin s'est transformée en alcool. Ces vins sont donc doux naturellement car ils contiennent toujours des sucres non fermentés appelés sucres résiduels. Le subtil équilibre entre alcool (11 à 13 %vol.) et sucres résiduels allié à l'acidité naturelle du chenin fait du Coteaux du Layon un des vins liquoreux les plus agréables à boire.