THE SEXTON

Créé par Alex Thomas, l'une des rares femmes dans l'industrie du whisky travaillant en tant que maître mélangeur, le Sexton est fabriqué à partir d'orge maltée à 100% produite en Irlande et résulte d'une triple distillation pour la douceur dans les alambics en cuivre. Cette eau-de-vie est ensuite vieillie à la perfection dans d'anciens fûts de sherry Oloroso, provenant de Jerez de la Frontera, en Espagne. Une dégustation pur ou avec un glaçon est idéale pour profiter de la palette aromatique de ce Single Malt irlandais, mais The Sexton se prête également à la conception de cocktails, sur le site du producteur vous trouverez d'intéressantes recettes.

Au nez, on perçoit d'abord des arômes de noix et de chocolat noir, suivis par des notes épicées et fruitées, couronné d'une touche de pâte d'amandes. Sous le palais, l'équilibre est parfait entre subtiles notes de chêne grillé et de fruits secs. La finale boisée, s'estompant tout en douceur.