CHABLIS "VIEILLES VIGNES"

Cette cuvée est issue d'une sélection des plus vieilles parcelles de Chablis appartenant au domaine parmi celles qui ont plus de 35 ans. Après une vinification en cuve, le vin est passé en fût de chêne pendant 12 à 15 mois. On n'utilise que des fûts de chêne ayant vu deux ou trois vins avant pour ne pas que le boisé vienne masquer la typicité du Chablis. Ses arômes beurrés et de fruits confits viennent se fondre à sa minéralité pour donner un vin qui se suffit à lui même.

Vous pourrez apprécier cette bouteille en apéritif, ou avec du poisson, du porc ou un risotto.

Ce vin a un potentiel de garde de plusieurs années.