RON ESPERO RESERVA EXCLUSIVA

Ron Espero Reserva Exclusiva est un assemblage de rhums traditionnels (mélasse) vieillis en fûts de chêne ex-bourbon en moyenne 12 ans. La méthode utilisée est la SOLERA: on met dans un même fût des rhums vieux avec des rhums plus jeunes afin que les premiers "éduquent" les seconds.

Lorsqu'on agite le rhum, un petit nuage de cannelle se dégage et laisse place à de l'amande bien grasse, beurrée, presque frangipane. La douceur est de mise et le rhum s'épaissit avec du café au lait et beaucoup de vanille. Nous sommes dans un registre pâtissier doux, crémeux, avec du lait concentré et même des jaunes d'œufs, ce qui rappelle fortement une pâte à gâteau.