GUIGNOLET DE BOURGOGNE

Créé à partir de petites cerises, les guignes, les religieuses bénédictines d'Anjou sont les premières à produire du Guignolet à partir du 17ième siècle et se diffusera à travers toute la Bourgogne à partir du XIXème siècle. Deux variétés soigneusement choisies entre dans sa composition: la cerise noire Burlat et la cerise aigre de la variété Montmorency. Dosées dans des proportions égales, la première donne corps et rondeur à l'apéritif tandis que la seconde lui apporte toute l'énergie et la fraîcheur du fruit frais.

A servir à l'apéritif sur glace, à une température de 6°C (celle du réfrigérateur)