MOUTARD BLANC DE BLANC "PERSIN"

Cette cuvée est constituée de 100% de Chardonnay récolté sur une parcelle nommée "Champ Persin". Des jeunes vignes vieilles de 20 ans, pleins de vigueur et l'élaboration sans fermentation malo-lactique assurent la fraîcheur du fruit et sa vivacité.

Une belle robe, une bulle fine bien équilibrée. Un nez très floral, fruité, minéral, net et pur. En bouche, une jolie sapidité, une tension minérale, une acidité fondue, des notes citronnées, une légère amertume agréable. Une finale ample et minérale, très longue. Une proposition puissante et élégante, avec du fruité et de la minéralité. 

Mettez cette bouteille et son contenu limpide et doré en scène lors de vos apéros en plain air, mais il sublimera aussi des mets tels que du poisson, des fruits de mer, un chaource.

A conserver à l'abri de la lumière!