RUINART BRUT BLANC DE BLANCS

S'il y a bien une maison de champagne qui réussit à créer des cuvées qui plaisent à tous et avec une identité forte et constante, c'est bien la maison rémoise Ruinart, fondée en 1728. Très vite ce champagne a su conquérir les plus hautes sphères de la royauté française et est aujourd'hui la marque de champagne la plus connue au monde entier.

Assemblage de différentes années (20 à 25 % de vins de réserve des 2 années précédentes) provenant d'une très forte majorité de Premiers Crus issus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims pour la finesse aromatique, complétés par des vins du sézannais connus pour apporter de la rondeur. Enfin, quelques vins du nord de la vallée de la Vesle apporte une touche de fraîcheur et de légèreté.

Très belle couleur jaune doré pâle avec de légers reflets verts, l'effervescence dégage avec persistance. Un premier nez d'une grande intensité, sur des notes de fruits frais, en particulier d'agrumes mûrs. Un deuxième nez très fin et floral à notes de fleurs blanches et de fruits blancs (pêche blanche). Une attaque en bouche souple & harmonieuse; beaucoup de rondeur, suivie d'une joli minéralité en finale assez longue et très rafraîchissante.

Vous l'apprécierez durant vos apéritifs ou pendant vos repas avec des fruits de mer ou des crustacés.