MONCLEM "AMERICAN PALE" ALE

La brasserie MONCLEM est une brasserie indépendante, située à Malay-le-Grand, près de Sens (Yonne). c'est là, dans l'ancienne ferme des grand-parents du jeune brasseur, que toutes les bières sont produites.

Résolument houblonnée et amère, modérément forte, mettant en avant trois variétés de houblon modernes américaines (Citra, Simcoe et Amarillo). L'équilibre penche du côté du houblon avec des notes d'agrumes et fruits exotiques, une finale sèche et nette qui souligne le côté malté, permettant à une large palette créative de profils houblonnés de briller.

Bière de fermentation haute, non filtrée, non pasteurisée.

A consommer entre 5 et 8°C.