GRAND DUC BLONDE BRASSÉE AU PAIN

Brassée en collaboration avec le Goût du pain, boulangers bio à Aigremont dans l’Yonne (89). Nous utilisons leurs pains de froment et de petit épeautre, toastés, pour remplacer une partie des céréales qui font le corps de la bière. C’est un brassin céréalier rappelant la croûte de pain, avec une légère acidité due au petit épeautre. Les notes de levure viennent apporter un final épicé.

• Ingrédients : Eau, malt d’orge, pain, houblons (Perle, Saphir), levure
• Température de dégustation : 4 à 8 °C