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POMEROL

01666

Nouvel article

BORIE MANOUX

Château du Domaine de l'Eglise / 

Famille Castéja / 

95% Merlot, 5% Cabernet franc / 

75 cl - 13°

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54,50 € TTC

Le vignoble se trouve à l'ombre du clocher, il est le plus ancien de Pomerol (1589). Vendu en 1793 comme bien d'église, il restera longtemps dans la même famille avant d'être acquis en 1973 par la famille Castéja. Son vignoble au centre du célèbre plateau de Pomerol est composé principalement de Merlots. Ses vins amples, ronds et élégants sont très recherchés tant en France qu'à l'étranger. Ils sont connus comme étant parmi les meilleurs de l'appellation.

Après des vendanges manuelles et une vinification traditionnelle, ce vin est élevé 18 mois en barriques de chêne dont 60% sont neuves. Porté par le merlot, la bouche présente ce velouté digne des meilleurs représentants de l'appellation. Concentré et fermé dans sa jeunesse, il nécessite 10 à 20 ans de garde pour se livrer pleinement.

A associer à des plats tels que des haricots verts à la tomate, des aiguillettes de canard, un carré d'agneau, les saucisses de Toulouse, un Epoisses, ...

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