RULLY ROUGE

Aux portes de la Côte d'Or, à quelques kilomètres au sud de Santenay, l'aire de production du Rully est au nord de la région du Mercurey. Pour ce Rully, effectivement cultivé en agriculture biologique sans rechercher la certification (même procédé pour les vins du chablisien du même domaine!), lors des vendanges, on procède au tri des raisins à la fois pour sélectionner les plus belles grappes qui seront conservées en vendanges entières et pour retirer les baies qui pourraient présenter un manque de maturité. Drouhin a recherché de produire un vin équilibré sans trop de puissance, aux tanins fondus, avec un bas niveau d'acidité et une belle concentration. Gourmand et raffiné, ce Rully est une valeur sûre!