CHABLIS BAS DE CHAPELOT

Cette cuvée est issue d’une parcelle située en contrebas du mythique climat Montée de Tonnerre, reconnu et apprécié pour sa grande tension minérale. Son nez déborde d’arômes de pêche blanche, de poire, de fleurs, de coquille d’huître, de fumée et de pierres mouillées, avec un soupçon de notes citronnées. Le millésime 2019 se montre une nouvelle fois splendide. La bouche est assez puissante, presque corsée et satinée avec des acides de grande justesse. Son profil est également enveloppant, marqué par des saveurs rocheuses et iodées. La finale trouve le juste milieu entre la chair et la tension, c’est un Chablis résolument supérieur.