LAPHROAIG TRIPLE WOOD

"The most richly flavoured of all Scotch whiskies" - un subtile mariage aromatique entre la tourbe, le chêne et le xérès

Situé à l'ouest des fameux distilleries Ardbeg et Lagavulin (à peine 15 minutes à pied!) et à l'est de Port Ellen, placé au milieu d'un "joli creux dans la grande baie" (signification du mot "Laphroaig"), cette distillerie a une histoire de plus de 200 ans et utilise encore, partiellement, les mêmes techniques de production qu'au XIXéme siècle.

Le Laphroaig Triple Wood affiche fièrement sur la bouteille qu'il s'agit du whisky "le plus richement parfumé de tous les whiskys écossais". Cette thèse audacieuse est fondée sur son procédé de fabrication, une maturation dans trois contenants différents. D'abord dans des fûts de bourbon (qui viennent de renommé whiskey américain "Maker's Mark"), puis dans un modèle de fûts de 80 litres courant au 19ème siècle "quarter cask" et une finition dans les barriques ayant accueillis du sherry Oloroso.

Le passage au Bourbon décerne cette touche boisé, gourmande et de douceur au nez du Laphroaig. La bouche est savoureuse, des notes automnales à l'encontre d'un caramel vanillé, le tout guidé par la tourbe. La finale, longue et généreuse, fait ressurgir le bois et ainsi les notes épicées.

Une particularité non-gustative en rapport avec l'acquisition d'une bouteille de Laphroaig: On devient propriétaire d'un petit bout d'Islay!!! Un dépliant à l'intérieur du tube vous l'explique comment procéder pour devenir propriétaire d'un "squarefoot" (0.092m²).