BRUICHLADDICH "THE CLASSIC LADDIE"

WHISKY IS ALL ABOUT TIME - Le whisky, c'est entièrement une question de temps. Voici la philosophie de la distillerie Bruichladdich sur l'île d'Islay en Ecosse. Et ce manifeste ne concerne pas le temps passé dans les fûts, mais la fermentation sans thermorégulation dans une cuve de moût datant de 1881 et le doux écoulement du distillat lors de la distillation ("trickle distillation", goûte par goûte).

Le nez du LADDIE se trouve immédiatement dans un milieu de miel et de caramel, avec une touche saline et florale, certainement l'effet de l'utilisation exclusive d'orge d'Islay et la maturation au bord de la mer. Frais en bouche, il dévoile son fin boisé sans occulter la douceur du malt d'orge. La finale longue reste sur la fraîcheur avec quelques pointe de fleur de sel.

Bien qu'avec le Octomore la distillerie Bruichladdich produit le whisky le plus tourbé au monde, le Laddie est complètement NON TOURBÉ!