DOM RUINART BRUT ROSÉ

S'il y a bien une maison de champagne qui réussit à créer des cuvées qui plaisent à tous et avec une identité forte et constante, c'est bien la maison rémoise Ruinart, fondée en 1728. Très vite ce champagne a su conquérir les plus hautes sphères de la royauté française et est aujourd'hui la marque de champagne la plus connue au monde entier.

Avec son dosage très faible, DOM RUINART BRUT ROSÉ frôle la limite du extra-brut. Ce champagne est unique dans son assemblage, une sorte de "blanc de blancs rosé", élaboré à partir de 81% de Chardonnay des grands crus de la Côte des Blancs pour 69% (Avizé, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger) et de la Montagne de Reims pour 31% (Sillery, Puisieulx) et de 19% de Pinot Noir vinifié en rouge, issu du seul cru de Sillery.

Il est de caractère, c'est sans doute l'un des rosés de Ruinart les plus délicatement aromatiques qui se puissent trouver, crayeux et minéral. Avec un grand potentiel de garde, et une attente va récompenser celui qui est patient....

Il rehaussera les mets de registre marin, aussi bien que la volaille ou du veau.